烹饪料理做法大全有哪些
对于烹饪菜谱的方法技术有许许多多，你知道多少呢?你掌握了多少呢?和小编一起来看看吧。以下是小编为你整理的烹饪料理做法，希望能帮到你。
烹饪料理：溜炒猪肝
本文用到的食材有: 猪肝 料酒 木耳
猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，夜盲症患者常吃可以起到醒目的作用。
rong>原料：猪肝、泡发的黑木耳、胡萝卜、黄瓜各半根、蒜1瓣、蒜末少许。 调料：盐、料酒、糖、少许米醋、蚝油、生粉。 做法：1、猪肝彻底冲洗干净，切成薄片，放在淡盐水中浸30分钟反复换水直至水清(以彻底清除滞留的肝血和毒物)，黑木耳温水泡发，其余食材切成片，蒜切蒜片，姜切姜末; 2、将清洗好的猪肝沥除水分，调入干生粉，料酒，少许盐，胡椒粉抓匀上浆; 3、锅中放油烧至4成热，下入浆好的肝片迅速滑散至变色盛出备用; 4、锅中留底油烧后，放入姜末蒜片爆香，接着放入胡萝卜及黑木耳翻炒(黑木耳为了防爆，可事先用沸水氽一下)，调入少许盐，糖，料酒，一点点醋炒匀; 5、加入2汤匙蚝油继续翻炒1分钟，最后加入黄瓜片及猪肝片一起翻炒均匀即可。
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