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编者按：绵枣俗名地枣、粘枣，具有较高的营养价值。棉枣，储存了几代平氏人的味蕾，也深藏了几代平氏人的记忆。下面我们来看看《舌尖上的平氏——棉枣》，了解一下棉枣吧。
绵枣俗名地枣、粘枣，属百合科多年生草木。其汁液较少、甘甜适口、品质佳，具有活血解毒，消肿止痛的功效。棉枣不仅药用价值高，更具有较高的营养价值。
棉枣，储存了几代平氏人的味蕾，也深藏了几代平氏人的记忆。记忆里的棉枣，是在割麦的季节才会有的。那时，会经常有乡下的人拉着一辆架子车或者挑着担子，驮着个木箱或者竹筐一类的，里面多数是放一个大的盆子或者一个瓦罐，里面盛装着的就是我们看了会流口水的棉枣。那个年代钱很值钱，花钱都是论分花的，好像五分钱就可以买上一盘子。卖棉枣的收了钱，小心仔细的掀开蒙在瓦罐上的遮布，然后拿个类似于小漏勺的工具，小心翼翼的从瓦罐里捞出，再盛倒盘子里。吃棉枣是很讲究的，需用竹签插着棉枣，然后再一一送到嘴里。记忆里的棉枣，颜色是酱褐色的，略带甜味，黏黏的。至于为何吃棉枣都是用竹签叉着吃，现在想想，大概是太过珍贵吧。因为珍贵，所以珍惜。
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