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做香橙糕相关步骤
香橙糕是一道传统名点,属于浙菜系。蛋糕般的松软质感,颜色诱人。下面小编带你了解做香橙糕相关步骤，希望对你有帮助!
做香橙糕相关步骤
1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。
2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中,隔水加热煮至80度左右,即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。
3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠,鲜奶油亦拌打至6分发,两者一起拌匀。
4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下,添上馅料至一半高度,再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满,所有材料依序做好。
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