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中秋月饼的做法
国家2017年中秋节放假安排已经公布，现在很多人已经开始着手做月饼了，中秋节月饼的种类有很多种，那么月饼的做法有哪些呢?接下来小编带大家了解一下吧。
月饼的做法
广式蛋黄莲蓉月饼的做法及配方
食材：低粉100g，花生油25g，转化糖浆70g，莲蓉馅300g，吉士粉5g，咸蛋黄5颗，枧水1g，鸡蛋1只
做法：
①准备材料，先将糖浆加热，热糖浆中加入枧水，再加入花生油不停搅拌至均匀，放凉备用。过筛后的面粉，一点点倒入糖油浆。用橡皮刮刀拌匀混合成团，室温下醒制2个小时。醒好的油面团拿出，分成30克每个的小面团，莲蓉馅分成60克每个的圆子。
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